A lo largo de los años, me he convertido en una apasionada de las mejores mermeladas artesanales de España, y debo decir, que los mejores ejemplos los encontré en la Comarca del Bierzo, una región pintoresca de León. Una comarca que recibe con alegría y calidez a los visitantes, y que siempre está dispuesta a […]
Cuando hablamos de los mejores pimientos asados en conserva de España, tenemos que pensar en El Bierzo y sus pimientos. Sin lugar a dudas, los famosos pimientos asados del Bierzo se han ganado un hueco entre lo mejor de la gastronomía española. Una cata que invade todos los sentidos. Comienza en la imagen, una imagen […]
La cerveza artesanal en la Comarca del Bierzo tiene un nombre, Wólfram. Y un origen, el pueblo de Cadafresnas. Allí, un maestro cervecero, de nombre José Antonio Fernández García, crearía una de las cervezas artesanas más renombradas de la Comarca del Bierzo, la cerveza Wólfram. ¿Quieres saber dónde comprar cerveza Wólfram? No tendrás que ir […]
España tiene una larga historia en la producción de quesos artesanos, que incluso se remonta al inicio de nuestra era moderna, cuando los quesos ahumados del norte de España se vendían en Roma. En el siglo XIII, el comercio de queso español había llegado incluso a Gran Bretaña, en particular el queso de Mahón, elaborado […]
Uno de los productos más especiales de la gastronomía española es la cecina. Curiosamente, en una provincia llamada León, este plato es todo un signo de identidad. La cecina de León tiene una merecidísima fama. Se trata de un alimento que lejos de estos paisajes se convierte en un manjar exótico. Quienes vienen a conocer […]
Hay cosas en la vida que todas y todos tenemos muy claro: lo bueno hay que disfrutarlo. Y como complemento a esto, podemos decir también: lo bueno… ¡hay que conservarlo! Esa es una de las claves de parte del éxito de la comarca del Bierzo y de sus productos. Y es el caso evidente de […]
¿Te imaginas poder realizar tus recetas favoritas con un ingrediente cuyo valor nutricional fuera completamente excepcional? Pues es posible. ¿Cómo?: con harina de castaña, un alimento con propiedades muy recomendables, para todos los gustos y apto para quienes tengan que evitar el gluten, por ejemplo. Además, si tu objetivo es contar con la máxima calidad, […]
La cerveza artesana gana terreno y es que cuando lo bueno se prueba, siempre se quiere repetir. Todos terminamos por romper con la monotonía de los sabores predecibles. Eso sí: que al hacerlo vamos a descubrir un mundo de matices, aromas y sabores inconmensurable es algo que no podíamos prever. Son las cervezas artesanas. Por […]
Hay pocas bebidas tan especiales como el vermut. Su ritual, su acompañamiento, el relax con el que imaginamos tomarnos uno, seguramente con buenos amigos… Es algo que nos gusta tanto que hasta le ha da dado nombre a ese rato del día, previo a la comida, en el que nos premiamos con un aperitivo. ¡Las […]
La comarca del Bierzo tiene paisajes de ensueño y una inmensa cantidad de patrimonio histórico, artístico y cultural. Un atractivo que parece insuperable. Pero sólo en apariencia. Cuando descubres los productos de nuestra gastronomía, el regusto que deja esta tierra maravillosa mejora más todavía. Sí: nos referimos a productos como las castañas del Bierzo. Las […]
