Capricho Rosado

11,60

Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros.

Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa.

Variedad: Mencía

Añada:2019

Viñedo:Viñedo en espalderas de 30 años de edad.

Tipo de suelo: Franco Limoso

Elaboración:Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.

Graduación alcohólica:13.0 º

Producción de la añada:6.600 botellas.

Nota de cata:Color piel de cebolla. Nariz compleja: fresas, piel de cereza, frutos rojos, rosas… Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una acidez equilibrada que le aporta frescura. Buena longitud y persistencia… un rosado complejo y diferente.

Graduación alcohólica: 12.5% vol

Contiene sulfitos

This item: Capricho Rosado
11,60
11,60
1 × Aurea
33,70
1 × Demencia
45,00
12,80
1 × Baloiro
17,00
22,40
Categorías: ,

Descripción

Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros.

Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa.

Variedad: Mencía

Añada:2019

Viñedo:Viñedo en espalderas de 30 años de edad.

Tipo de suelo: Franco Limoso

Elaboración:Vendimiado la primera semana de Octubre, en cajas de 15 kilos. Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días. Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.

Graduación alcohólica:13.0 º

Producción de la añada:6.600 botellas.

Nota de cata:Color piel de cebolla. Nariz compleja: fresas, piel de cereza, frutos rojos, rosas… Buen equilibrio en boca, entrada golosa y amplia con una acidez equilibrada que le aporta frescura. Buena longitud y persistencia… un rosado complejo y diferente.

Graduación alcohólica: 12.5% vol

Contiene sulfitos

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