Descripción
Descripción: apenas un mes después de terminar la cosecha en el Palacio de Canedo, llega la maceración carbónica. Es elaborado en viñedos tratados con el máximo respeto al ciclo natural de las plantas. Las parcelas se trabajan respetando el medio natural que les rodea. Viñas plantadas entre 1988 y 2011 con textura franco-limosa, arcillosa y arenosa. Libre de sustancias químicas, herbicidas, insecticidas…es una apuesta desde sus inicios por la Agricultura Ecológica, realizando poda en verde para conseguir una correcta exposición al sol, ligado a bajos rendimientos.
Variedad: mencía
Notas de cata: Vino tinto color rojo cereza con tonalidades cardenalicias. En nariz se muestra franco, limpio con aromas que nos recuerdan a frutos rojos de pequeño tamaño, guindas, moras, algo de especias y balsámicos. En boca es seco, con taninos maduros en la retronasal nos trae recuerdo al regaliz, tiene un paso medio y un recuerdo muy agradable.
Añada: 2021
Recomendaciones: para acompañar cualquier tipo de embutido
Enólogo: José Manuel Ferreira
Graduación alcohólica: 14.5%
Contiene sulfitos
Valoraciones
No hay valoraciones aún.